No mercado competitivo de laticínios, as empresas produtoras estão sempre em busca de formas inovadoras de atrair e conquistar os consumidores. Com o avanço da tecnologia e as mudanças nas preferências dos consumidores, é essencial acompanhar as tendências emergentes e adaptar as estratégias de comunicação para atender às demandas do público-alvo. Neste artigo, discutiremos algumas...
A aplicação da inteligência artificial (IA) na indústria de alimentos oferece benefícios significativos. Através do uso estratégico e tecnológico dos dados, é possível exercer um controle eficiente sobre a matéria-prima e os ingredientes, garantindo a conformidade com as regulamentações vigentes. A partir disso, a IA fornece insights valiosos sobre as preferências dos consumidores e as...
Sabemos que a fome no mundo sempre foi um grande problema, e com a pandemia Covid-19, aumentou consideravelmente. De acordo com o Estado de Segurança Alimentar e Nutricional do Mundo (https://www.fao.org/documents/card/en/c/cb4474en), um décimo da população global estava desnutrida em 2020, um aumento de 118 milhões de pessoas em relação a 2019. O relatório publicado em...
É importante antes de tudo, mencionar que erros nas denominações dos produtos causam prejuízos ao consumidor e aos concorrentes que trabalham dentro das normas estabelecidas, além, é claro, da possibilidade em receber uma infração sanitária, o que não é interessante para nenhum tipo de empresa, principalmente no ramo alimentício, concorda? Não, o Preparado de fruta...
Para os produtores de gêneros alimentícios, a segurança dos alimentos é um assunto extremamente importante, ou melhor, crucial para o sucesso do negócio, afinal, estamos falando da saúde do consumidor. Segurança dos Alimentos Na Segurança dos Alimentos, o foco está nas medidas que devem ser tomadas a fim de evitar danos à saúde das pessoas,...
Você sabia que o requeijão é uma criação brasileira? E além disso, é um dos alimentos mais frequentes na mesa dos brasileiros, estando presente em mais de 60% das escolhas dos consumidores! O mercado O primeiro requeijão foi desenvolvido e comercializado pela empresa CATUPIRY®, há mais de 110 anos e desde então o seu consumo...
O leite é considerado o alimento mais consumido no mundo, segundo a FAO (Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura), uma das agências das Nações Unidas que lidera esforços para a erradicação da fome e combate à pobreza. A diversidade no preparo e seu notável valor nutricional permitem que ele seja consumido...
É muito importante considerar que um único alimento não deve ser considerado vilão ou mocinho, mas o conjunto de uma alimentação e estilo de vida e como o seu organismo está preparado para receber esses alimentos, que irão desencadear desfechos positivos ou negativos.
A escolha de 1º de junho se deu porque já era o dia que diversos países, a maioria da União Europeia, comemoravam o Dia Nacional do Leite.
Os hidrocoloides apresentam diferentes funções, dentre as quais estão as espessantes e gelificantes, promovendo melhorias
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